新卒採用NEW GRADUATE

キャリアパス

さまざまな経験や学びを別分野でも生かして
成長していきたい

これまでブライダルや企業パーティーなどの仕事を経験してきて、様々なお客様と深く関わる中で、多くの学びがありました。結婚式もビジネスイベントも、形だけでなく、お客様の感情や想いに目を向けて行動することで、価値ある時間にできると確信しています。
またマネジメント面では、自分の仕事だけでなく、施設全体の目的・目標を理解し、お客様とメンバーにとっての最善を考えることの大切さを日々学んでいるところです。
どの仕事も違う業務内容ではありますが、繋がりは必ずあって、それを違う分野で生かすことで自身の成長につなげていきたいと考えています。

チーム力を高めて、お客様にさらに喜んでいただけるように

この仕事を通して、人の大切さを身に染みて感じています。お客様はもちろんのこと、一緒に働いていくスタッフは、特に大切にしなければならない存在だと考えています。
まずは今後、私自身が経験をもっと増やしてスキルアップすること。そして得た知見や考えを共有していき、チーム全体のスキルや士気を高めることで、より多くのお客様に喜んでもらえる環境をつくること。これからクレ・ドゥ・レーブで責任あるポジションを担っていこうとするスタッフの見本となり、支えられるような人材になりたいと思います。

入社のきっかけは、先輩の姿に憧れて

大学時代にアルバイトとして勤務していた頃、部署を越えて「誰かのために一生懸命に動く」先輩方の姿に強く惹かれました。新郎新婦様の大切な一日を全力で支える姿や、進行以上のおもてなしを届ける姿を見て、この職場は本当に素敵だと。結婚式が終わった後もお手紙をいただいたり、記念日に訪れてくださるお客様との関係を築けることに感動し、自分も先輩方のようになりたいと思いました。そして、結婚式のプランニングにも現場にも関われたら、どんなに素敵だろうと考えるようになりました。

プランナーとキャプテンを兼任できる喜び

現在はウェディングプランナーとして事前のお打合せを行いながら、結婚式当日はキャプテンとして新郎新婦様を近くでサポートしています。例えば「出会いのきっかけがたこ焼き」だった方には、思い出に残る「たこ焼きタワー」を作りましょうと提案して、時間をかけて一緒に相談。当日おふたりの前にタワーを運んだ瞬間の笑顔と驚いた姿は、一生の思い出です。こうした特別な時間を一緒に創り上げられることが、私にとっての大きなやりがいであり、突き進む原動力になっています。

現場で試行錯誤して掴みとった
スピードと正確さ

入社間もない頃は、スピードも正確さも足りず、特に複数の盛り付けとなると周囲にフォローしてもらうことが多くありました｡結婚式では一瞬の遅れや乱れが、お客様の大切な時間や感動に直結します。そこで､仕込み段階から「どの作業を何分で終わらせるか」を明確にして､時間の感覚を体に叩き込みました｡また､先輩の作業を観察し､自分の動線や道具の配置を改善することで効率を上げました｡その結果､今では同時に複数の工程を進めながら美しい盛り付けや温度管理､スタッフへの指示出しもできるように｡プレッシャーがある中でも冷静に判断し､チームで最高の料理を提供する力につながっています｡

お客様の五感を満たし、
心に残る一皿を届けたい

やりがいは、BOTANICAL HOUSEの緑に囲まれた空間で季節感ある料理をお届けして、お客様に癒しや喜びを感じていただけることです。特に、自分が提案したメニューが「お店の雰囲気にぴったり」「美味しかった」と喜ばれた時は、大きな達成感がありました。
今後は料理の技術だけでなく、お客様の思い出に残る演出や提供方法にも挑戦したいと考えています｡クレ・ドゥ・レーブには、一生に一度の特別な日を演出できる環境がある。学びながらスキルを磨き、お客様の五感を満たし、心に深く残る一皿を自分の手で生み出せる存在を目指しています。